コーヒーで癒されるひととき、暮らしに潤いを与えてくれる。
コーヒーを頂くなら、スペシャルティ珈琲がお勧め。

「うん 美味い、極甚の滋味、これだな・・」

スペシャルティ珈琲以外がお粗末なわけではなく、 より深い豊かな味わい、溢れ出る香りを求めてここに至った。
スペシャルティといえども仕上げ作業としてピッキングし、より良質な豆に仕上げる。
生豆の一粒ひとつぶに目を通し、欠点豆を取り除く。
地道な作業の繰り返しだが、ここにも手間ひまをかける。
生豆の豊富な美質を引き出す焙煎コントロールは難しい。
焙煎スペシャリストを目指し、日々研鑽を積む。

スペシャルティ珈琲： 1980年代の北米に端を発し、ヨーロッパ、日本等のコーヒー業界 団体に 広まった。生産者から消費者までの生産 物流システムの適切な管理、品質 収益等のフィードバック。そして、 味わいの評価をスコア化し、素晴らしい風味と判定された珈琲豆と言えよう。

・ICO　国際コーヒー機関 ・SCA　スペシャルティコーヒー協会 ・SCAJ　日本スペシャルティコーヒー協会